青州是一块美丽富饶的土地，在青州的果园里红彤彤的苹果，亮晶晶的葡萄，金灿灿的鸭梨，芳香四溢，晶莹圆润。当然，还有青州的特产——敞口山楂。
山楂很普通，在当地却有500余年的栽培历史，制作成山楂片、山楂糕、山楂果脯……为当地经济的繁荣发展做出了贡献。山东皇尊庄园山楂酒有限公司另辟蹊径，利用当地流传的山楂酒酿制技艺，研发出圣八礼山楂酒，延展山楂深加工产业，提高山楂附加值，给山楂带来了新生。
果酒种类繁多，山楂出汁少，因而不被果酒界重视。但是皇尊庄园却看到商机，从山楂果的营养和健康价值入手，将古法酿造和现代工艺结合，研制出圣八礼山楂酒。
皇尊庄园生产山楂酒，自始至终坚持两个最基本的原则：必须是全汁深酵，拒绝勾兑、浸泡；总黄酮含量必须在3000mg/L以上。正是因为他们的坚持，才成就了圣八礼这个品牌，将山楂果变成美酒，将山楂果变成财富。
一颗普通的山楂，可能做成各类食品，供消费者食用。不过，它自身的营养成分和药用价值没有得到百分之百的利用。圣八礼山楂酒，采用的是全汁深酵工艺，山楂果的营养成分几乎得以全部保留，得到接近百分百的利用，山楂的价值在圣八礼中得以真正体现。
从山楂种植，到圣八礼山楂酒出现在消费者手中，创造了无数价值，山楂的最大价值才得以真正实现，不得不说，圣八礼山楂酒是山楂崭新生命的呈现。