本网讯 （贾景云 贾财刚 通讯员 马静波 吴华） 特殊时期，大同市一刻也不放松食品安全管理，在保民生保供给的同时也交出了一份食品安全的满意答卷。
2月29日，位于大同市开发区的龙膳食品公司生产车间忙而有序。在这里，每一份原材料出库都要去除外包装，用消毒毛巾擦拭消毒、紫光灯消毒，鸡蛋浸泡消毒，使用的工器具生产前擦拭消毒，生产员工每小时洗手消毒一次，生产操作全流程佩戴一次性手套和围裙，产品包装在专用的消毒室臭氧消毒……这仅仅是该公司在生产过程中的管控，还有专门对人员、公共区域以及原料、包装的安全管理规范。“食品企业就是要做到食品安全至上，非常时期，我们更要加强管理，在抗击疫情的同时，严谨扎实地做好食品安全工作，让消费者吃得放心，我们自己也安心！”公司负责人白鸿滨如是说。
说起食品安全的话题，家住平城区宋庄的退休教师王女士这样跟外地的亲戚描述：我们大同一直管得挺好，饭店、小作坊现在都不开门。正月十五前，附近有家糕点店在外面做元宵，没一会就有执法人员来了，不让他们这么做……对于疫情之下市场监管的力度和速度，“又一处熏肉大饼”饭店老板王世斌深有体会，前几天，位于魏都新城的一家分店下水堵了，物业通知疏通，开门不到10分钟，市场监督管理局的人就来了，还以为我们要偷偷营业。
疫情防控最关键时期，大同市各县区52家大型商场全部暂停营业，53家集贸市场49家暂停营业。此时，由商务部门即时监控的，平城区振华蔬菜批发市场、康圆果蔬批发市场、云冈区新发地农贸市场、浑源县永顺批发市场这4家正常营业的集贸市场，和全市88家大中型超市担负起大同居民的生活必需品、日用品主要供应和保障任务。“战战兢兢，如履薄冰，不敢有丝毫大意和马虎。”“食品安全无小事，不能让一点点不安全隐患从我们手中流出。”“请放心，我们所有的商品都带着质检报告，生鲜都有动检报告。”流通领域重点商家都做出了安全承诺。
沃尔玛超市曾有确诊患者购物，顾客信息登记及登记用具消毒还需完善；散装食品销售工具使用管理消费措施还要强化；变质农产品销毁制度要建立健全；集贸市场要进一步做好清洁、消毒、通风；疫情防控期间食品经营从业人员健康管理制度要落实好；企业正在复产复工，食堂安全管理要跟上……新冠肺炎疫情突如其来，第一时间，市县两级市场监督管理局全员走上了抗击疫情、保障市场的第一线，白加黑、5加2是工作常态。接受记者电话采访的市市场监督管理局相关负责人：我们的同志特别辛苦，但是很欣慰，特殊时期，我们共同守住了食品安全的底线，无愧于党和人民赋予的职责使命。