走进四川省江油市永胜镇永平村杂交水稻种植基地，黄澄澄的稻穗儿，规整成片，就像铺了满地的金子，在骄阳下应着轻风，闪闪发光。初秋的八月，这片稻田充满着丰收的景象，这种丰收的喜悦也洋溢在一位56岁的农科“专家”脸上。他叫吴忠坤，在永平村无人不晓，特别是只要一说到开发富锌稻种植，人人都会翘起大拇指。
吴忠坤正在田间作业
锁定目标加油干
炎热的正午时分，56岁的吴忠坤坐在稻田边，将一株开花的稻穗放在另一株稻穗上方摇动，进行着人工授粉。当说起创业选择的初衷时，他满怀感慨，令人动容。
1988年，吴忠坤从绵阳农业高等专科学校毕业，之后一边在江油农校教书，一边在从事优质米的研究。
“咱们农民真的很辛苦，初级农产品利润又相对较低，当时我就想，如果能够提高稻米的质量或者科技含量，说不定能够提高稻米的经济效益。”吴忠坤感慨地说起当初研究优质米的初衷。
2005年1月国务院妇女儿童工作委员会办公室和中国儿童中心调查发现：儿童缺锌情况十分严重，0-6岁婴幼儿缺锌比例高达39%；另据有关部门对19个省市区部份学龄儿童膳食锌的调查显示，60%学龄儿童膳食锌摄入量仅3—6mg，而正常需求量则是10mg。吴忠坤看到这些调查报告感到很痛心：“缺锌可能会导致生长发育不良、智力发育不全、食欲不振等症状，孩子是祖国的未来，我就有些着急孩子们的身体健康。”
同年，吴忠坤看到有媒体报道富硒稻米的问世，“当时我就想，有富硒稻米，那我能不能研究一个富锌稻米，而且稻米是我国居民主食，如果有富锌稻米，就能让人们吃饭补锌，增进人体健康，尤其是让儿童的身体更加健康。”吴忠坤说。
于是，他就开始研究起了富锌米，这么一研究就是十几年。
创业遇阻不言弃
在研究富锌米的道路上，吴忠坤遇到了很多瓶颈。“最困难的是种子资源的获取，要培育一个好的植物品种就必须要有好的亲本来源，要找到最优异的种植基因，水稻要有一个好的父本、好的母本，才可能培育出一个好的后代来。”吴忠坤说。
为了找到好的父本和母本，这些年来，无论是踏访省农科院、绵阳农科院，还是在论文上看到相关教授培育出新品种稻米，他都会积极联系，获取一些种子资源。最高峰的时候一年要种60多个样本，通过观察田里面一行一行的样本，科学推测哪些样本可能会产生好的后代，再把这些样本进行杂交选育。
“育种这个环节，这种情况持续了十多年，每年都要杂交选育，因为杂交后代不是头年杂交，第二年就能出结果，它要一代一代地选下去。”吴忠坤介绍道。
2008年，民盟江油总支对富锌米的培育予以经费支持；2011年，江油市科技局调研审核后予以立项支持。
在不断地培育和多方的支持下，2013年，吴忠坤培育出了含锌量很高的水稻，但培育的富锌米的口感始终不能让他满意，因此，他一直在想办法改良富锌米。
一次偶然的机会，在农科院他获得了一个具有泰米茉莉花香味的优质稻种资源，当时在仔细观察、咀嚼品尝之后，他就觉得这个米还不错，虽然产量不高，但口感很好。吴忠坤就将它和我国的一个父本进行杂交。在2018年，他终于培育出一款比较满意的富锌米，新一代富锌米具有茉莉花香和良好的口感。同时，每1000g白米含锌量高达15—23mg,是普通白米的2-3倍。
富锌稻米前景好
“您好，不好意思，我手里已经没有富锌稻米了，您可以先预定，秋天收获的时候我们就能跟您交付了。”吴忠坤在电话中回答道。因为新一代富锌稻米的产量比普通稻米要低一点，同时这个米很细，加工的时候容易断、容易碎，就会增加成本，所以最初只是小面积地进行栽种，结果没想到富锌米非常受欢迎，每每年都供不应求，于是他就采用了预定制,预定价格每公斤30元人民币，每亩产值是普通稻谷4倍以上。
“这个米口感好，煮到起很香，而且这种米很有营养，吃饭就能补锌，方便又实惠，我们一家都很喜欢。”购买过富锌米的李女士说。
富锌米的口感问题已经解决，同时收到了很多的好评，是时候进行大范围的推广了。吴忠坤这几年一直在寻找适合的合作伙伴，2021年他在永胜镇永平村遇到了大学生徐庆，刚好徐庆毕业回乡进行农业创业，两人一拍即合，一起合作扩大富锌米的种植规模。今年，他们已经在永平村种植了40余亩的富锌米。当记者走到田间去，徐徐微风吹过，仿佛已经能够闻到淡淡的茉莉花香了。
谈到下一步的打算时，吴忠坤表示会等到稻米成熟收获销售后，根据消费者的反馈再进行相关规划，“富锌米的推广不仅是对我自己成果的一个肯定，也对消费者的健康很有利，对咱们国家的乡村振兴更具有推动性作用。”吴忠坤说。
近年来，江油市聚焦农业提质增效，积极推动乡村振兴，而水稻生产是基础产业，富锌稻米则被赋于保健农产品意义，提高了科技含量，一旦获得市场充分认可，必将推动稻米产业向优势特色产业转变，促进农民增收，助力科技兴农。（郭亚芳、马可鑫）