中药，是中华民族和疾病斗争过程中传承下来的瑰宝，千百年来，道地中药材在保卫着一方百姓生命与健康的同时，也为他们带来了可观的经济效益。在四川省绵阳市三台县，有这样一味中药材，既能增强人体免疫力，又能提高人体抗氧化水平，同时还有清心除烦、生津解渴、润肺止咳之效。它就是——麦冬。
颗粒饱满的麦冬果实 徐臻 摄
三台县，位于四川盆地中偏西北部，绵阳市东南部，距成都市107公里，是全国著名的“涪城麦冬”和“川麦冬”主产地，被称为“中国麦冬之乡”。12月22日，记者走进三台县永明镇木林村二组，翠绿的麦冬在田野上绵延铺展，构成一幅靓丽的田园诗卷。麦冬种植大户陈兴琦在田野里一边检查着麦冬的长势，一边计划着栽培后期田间的管理工作，时不时地弯下腰，拔掉多余的杂草。
“中国麦冬之乡”——三台县 徐臻 摄
10多个乡镇6万多亩麦冬 种植户每亩能赚2万余元
“你别看它是一株小小的草药，但在三台县老百姓的眼中，它浑身都是宝。”陈兴琦抓起一株麦冬苗展示着，记者看到它似韭菜而非韭菜，根茎处似葡萄干又非葡萄干，一个个呈纺锤状的果实，看起来很像花生，一株下面就有好几十个。陈兴琦说：“采收下来的麦冬草，先用土制的铁耙将最有价值的块根剔除出来，剩下的草则修剪为5寸左右的长度，可以作为来年的种苗，循环使用；随后将麦冬块根上粘附的泥土清洗干净，拿到太阳底下晒，或用烘干机，将水分蒸发，即可拿到麦冬交易市场上售卖。”
陈兴琦展示麦冬苗 徐臻 摄
陈兴琦介绍，每年三四月麦冬成熟后，三台县的农民便会背着大筐小筐，一边采收着麦冬，一边将次年的麦冬种子种下。梨耙在农民们精准的力道下插入土地，使一个巧劲儿，一大块麦冬就脱土而出，顺势落到手上，抖抖泥土，便是收获。“之后，我们便会去到三台麦冬交易市场，那里人山人海，10多个乡镇6万多亩的麦冬，很快就在此销售一空。”陈兴琦笑着说道。
陈兴琦告诉记者，他栽培麦冬已有10来个年头，有着丰厚的栽培经验，耕种面积从刚开始的几亩扩大到如今百余亩。随着麦冬产业的发展，2021年12月30日，陈兴琦牵头成立了永明镇麦冬种植专业合作社。目前，合作社已发展成员有10余户，带动周边农户300余户，包括邻近社区的麦冬种植户，大家抱团发展，仅用一年时间，就带动每户年收入增收2.1万余元。
另据记者从三台县农业农村局了解到，目前，三台全县共种植麦冬6万余亩，总产量1.5万吨以上，年产值近40亿元，麦冬产量、出口量分别占全国70%以上、80%以上。陈兴琦介绍说：“2017年至今，全县麦冬种植户每亩麦冬平均收入近2万元；再加上套种的丝瓜、苦瓜、水果玉米等，每亩产值还要增加几千块。”
春天里，农户们采收麦冬果实，种下麦冬种子 受访者供图
使用“多效唑”产量大但品质低 种植“生态麦冬”品质高收入有保障
在麦冬田里，陈兴琦用手轻轻地拨开麦冬植株草茎，看着昂扬生长的麦冬，嘴里喃喃地说道：“确实长得壮实挺拔多了，比用‘多效唑’效果好太多了，最大程度保存了麦冬的药性。”
陈兴琦说，“多效唑”是一种促进植物生长的激素，可以促进作物矮化、块根膨大，达到增产的效果，从上世纪90年代开始便被广泛地应用于三台县麦冬种植。“然而天下没有免费的午餐，‘多效唑’用多了后，虽然麦冬块根的数量增多了，但是它的品质却受到严重影响，极大地影响了麦冬的药材功效和品牌价值。”
麦冬种植大户陈兴琦 徐臻 摄
陈兴琦一边在田梗上走着，一边指着田里种植的上百亩麦冬感叹道，从2018年开始，三台很多农户开始逐渐意识到了使用“多效唑”给麦冬带来的不良影响，一些种植户便自觉地少用或者直接不用“多效唑”。
“我们永明镇麦冬种植专业合作社主要种植的是生态麦冬，一直以来都坚决不使用‘多效唑’激素，以不影响麦冬品质的微生物菌剂作为代替，用科学的手段种植麦冬。虽然用微生物菌剂种植麦冬，在产量上没有使用‘多效唑’种植得多，但是我们保证了麦冬最重要的品质。”陈兴琦感慨道，“曾经使用‘多效唑’，每亩地麦冬产量能达到350公斤左右，现在使用微生物菌剂，每亩地只能产280公斤左右，产量少了将近1/4，但麦冬品质却获得了极大的提升。”
三台县“涪城麦冬”产业实验示范基地 徐臻 摄
记者提出疑问，产量少了这么多，会不会造成入不敷出，让合作社做亏本买卖？陈兴琦摆摆手笑着说：“虽然种植生态麦冬产量少了许多，但是极大程度保证了麦冬原有品质，使其药性发挥最大化。并且优质的麦冬可优价售卖，假设使用‘多效唑’的麦冬卖60元/公斤，使用微生物菌剂种植的生态麦冬则可卖100元/公斤，实际上算下来，每亩地还是种植生态麦冬收入更高，农户们看到了实实在在地增收了，自然都不用‘多效唑’了。”
种植着生态麦冬的麦冬科研示范园 徐臻 摄
“我是作为三台麦冬的种植大户，同时也是永明镇麦冬种植专业合作社的主要负责人，始终致力于打造三台生态麦冬种植的标杆。”陈兴琦谈道，“目前，我们正积极引导农户自觉少用或不用‘多效唑’，为培育打造高质量生态麦冬出一份力，为维护‘中国麦冬之乡’的美誉做贡献！”